Как проходит обучение
В процессе обучения студенты:
- проходят углубленный теоретический курс по изучению технологических процессов пивоварения, хлебопечения, сыроделия и т.д.;
- разрабатывают новые рецептуры продуктов питания;
- учатся отвечать за безопасность, рациональность и экономическую обоснованность пищевого производства.
Практические навыки отрабатывают в специализированных учебных лабораториях. Посещение профессиональных выставок, перерабатывающих предприятий помогает ближе познакомиться с производством.